Oppskrifter

Gode glutenfrie oppskrifter

Nydelige grove knekkebrød

Porsjoner

Dette trenger du:

3,5 dl Jytte mel mix

4 dl glutenfrie havregryn

2 dl solsikkekjerner (eller pinjekjerner, hakkede walnøtter etc)

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø (eller hirseflak, boghveteflak, hel bokhvete...)

nesten 2 ts salt

7 dl vatn

Oppskriften er laktosefri og naturlig glutenfri.

Slik gjør du det:

Rør dette sammen.

Klask røra/deigen ut på 2 bakepapir. Så går du over med slikkepott og glatter det fint og jevnt helt ut i kantene. Obs! Viktig at det er ganske jevnt.

Del opp med pizzahjul før du steker.

Varmluftsovn: 180 grader i minst 50 min. La stå til alle er sprø (de blir ikke sprøere mens de avkjøler). Begge brett i ovnen.

Nam!

Lykke til

Grove rundstykker

Porsjoner 32 stk

Dette trenger du:

6 dl laktosefri melk

8 dl varmt vann

4 ss fiberhusk

6 ss jyttemjøl original

50 g gjær evt 1 pk tørrgjær

12 ss olje (nesten 2 dl)

2 ts salt

2 pk Semper Grov Mix

2 ss bokhvete helkorn

2 ss glutenfrie havregryn

2 ss linfrø

2 ss solsikkekjerner

Oppskriften er laktosefri og naturlig glutenfri.

Slik gjør du det:

Ha melken i bakebollen, tilsett det varme vannet. Tilsett fiberhusk og jyttemjøl og la kjøkkenmaskinen gå i ca 5 min. Blandingen skal nå være fingervarm. Tilsett gjær, olje, salt, mel, gryn, korn og frø, og la kjøkkenmaskinen gå i 5 min. til.

Kan nå bakes ut med en gang, eller stå til heving under plastfolie i 30 min. Bruk jyttemjøl til utbaking. Del deigen i 32 emner, og trill ut rundstykker eller boller i hendene, går kjempefint med jyttemjøl.

Legg dem på bakepapirkledd stekebrett, dekk til med plastfolie og la heve 30-40 min hvis du har forhevet, ca 1 time hvis deigen ble baket ut med en gang.

Evt. pensle med egg, ha strø på etter ønske.

Stekes ved 225” på midterste rille i 12-15 min, heller litt for lenge enn for kort.

Lykke til

Fine rundstykker (kan også bakes til f. eks. loff, pølsebrød eller hamburgerbrød)

Porsjoner 32 stk

Dette trenger du:

6 dl laktosefri melk

6 dl varmt vann

4 ss fiberhusk

6 ss jyttemjøl original

50 g gjær evt 1 pk tørrgjær

12 ss nøytral olje (nesten 2 dl)

2 ts salt

2 pk Semper Fin Mix

Oppskriften er laktosefri og naturlig glutenfri.

Slik gjør du det:

Kan nå bakes ut med en gang, eller stå til heving under plastfolie i 30 min. Bruk jyttemjøl til utbaking. Del deigen i 32 emner, og trill ut rundstykker, pølsebrød eller hamburgerbrød i hendene, går kjempefint med jyttemjøl!

Legg dem på bakepapirkledd stekebrett, dekk til med plastfolie og la heve 30-40 min hvis du har forhevet, ca. 1 time hvis deigen ble bakt ut med en gang.

Evt. pensle med egg, ha strø på etter ønske.

Stekes ved 225” på midterste rille i 12-15 min, heller litt for lenge enn for kort. Loff: Ha deigen i form og la heve. Stek på nederste rille ved 200” i 25-30 min.

Lykke til